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春季食療養生那點事

瀏覽次數: 日期:2018年4月12日 13:56

                                    綠樹交加山鳥啼,

                                    晴風蕩漾落花飛. 

                                    鳥歌花舞太守醉,

                                    明日酒醒春已歸.

                              --歐陽修《豐樂亭游春詩》

 

 

       春天是美好的,生發的,是播種的季節。提起春天,我們的腦海里

    會涌現出春山蒼蒼,春水漾漾的秀美景象。都說一年之計在于春,在

    中醫看來春季非常適宜養生、保健。

    

     《黃帝內經素問·四氣調神大論篇》有這樣的論述:春三月,此謂發陳

   ,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發緩形,以使志生,

    生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。逆之則傷

    肝,夏為寒變,奉長者少。

    

      古人的智慧告訴我們,在萬物復蘇、欣欣向榮的春季,人們應該早睡早

   起,披散頭發,解開衣帶,使形體舒緩,放寬步子,在庭院中漫步,使精

   神愉悅,胸懷開暢,保持萬物的生機。不要濫興殺伐,多施與,少斂奪,

   多獎勵,少懲罰,這是適應春季的時令,保養生發之氣的方法。

      除此之外,還有一些養生菜,既能夠促進消化,還可以防止便秘等,下

   面就一起來看下春季養生食療小妙招有哪些。

                                     

                                食療篇

  春筍

     春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍

  有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍營養豐富,水分充足、

  含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別

  是纖維素含量很高,吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。

     但是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、

  嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃

  虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

  

    春薺(薺菜)

      薺菜歷來是藥食同源的佳蔬,薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目

   的功效。常吃薺菜可利肝氣,能夠名目,吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血

   壓患者有好處;有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食欲,消化積食瘀滯。薺菜

   所含營養素平衡,并含豐富的維生素C和胡蘿卜素,春吃薺菜有助于增強機體

   免疫功能,降低血壓、健胃消食。

  

      香椿

     香椿發的嫩芽可做成各種菜肴,春季香椿新枝嫩葉口感最好,香椿不僅香味濃

   郁營養豐富,而且有較高的藥用價值。中醫認為:香椿味苦,性寒,有清熱解毒、

   利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨特的味道,還有醒脾開胃、增加食欲的作

   用。

    

 

                                    注意事項

 

  • 春季飲食養肝為先

   按中醫觀點,春季養陽重在養肝。在五行學說中,肝屬木,與春相應,主升

發,在春季萌發、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。

且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負擔最重

,而且由于人們肝氣升發,也會引起舊病復發,如春季肝火上升,會使虛弱的

肺陰更虛,故肺結核病會乘虛而入。中醫認為,春在人體主肝,而肝氣自然旺

于春季。如果春季養生不當,便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化,保持人體

健康,在飲食調理上應當注意養肝為先。

 

  • 多食甜,少食酸

 

 

   唐代名醫孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨

之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益

人體脾胃之氣。中國醫學認為,脾胃是后天之本,是人體氣血化生之源,脾胃

之氣健旺,人可延年益壽。但春為肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾

屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。中醫又認為,五

味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,因此若多吃酸味食物,會加

強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此,

在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾,能

補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。

 

 

                                                        END

所屬類別: 養生常識

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